С един поглед: Кои видове картон са безопасни за микровълнова фурна?
| Тип картон | Безопасно за микровълнова? | защо |
|---|---|---|
| Обикновен картон без покритие | Като цяло да | Целулозните влакна абсорбират много малко микровълнова енергия |
| Хранителен-сертифициран картон | Да - следвайте етикета | Тестван и разрешен за нагряване-в контакт с храна |
| Картон с-восъчно покритие | не | Восъкът се топи и може да мигрира в храната |
| PE{0}}облицован картон (чаши за кафе, контейнери за супа) | Само кратки изблици | Лайнерът омеква при топлина; не е предназначен за използване в микровълнова печка |
| PLA{0}}облицован (компостиран) картон | Бъдете внимателни | Стандартният PLA омекотява около 55–65 градуса (130–150 градуса F) |
| Метален или фолио-картон | не | Може да възникне дъга и искра в микровълновата печка |
| Картон със скоби, телени дръжки или прозорци от фолио | не | Металът причинява дъга - дори една скоба е достатъчна |
Ако редовно претопляте храна в контейнери за храна за вкъщи и искате напълно да премахнете догадките,контейнери за-микровълнова фурна,-одобрени за работаса етикетирани и тествани от самото начало.
Защо някои картони са добри, а други не
Основният материал
Картонът се произвежда предимно от целулозни влакна. За разлика от водните молекули или полярните пластмаси, целулозата не абсорбира ефективно микровълновото лъчение -, така че в обикновената си необработена форма самият картон не се нагрява много. Вместо това по-голямата част от енергията отива в храната. Ето защо обикновената кутия за храна за вкъщи се чувства топла само след две минути в микровълновата, докато храната вътре се готви на пара.
Покрития и облицовки: откъдето започват повечето проблеми
Производителите добавят покрития и облицовки, за да направят картона устойчив на мазнини-или водоустойчив. В микровълновата фурна тези добавки се държат много различно от основния материал:
- Восъчни покрития, често срещано в тави за по-стар-продукти и някои контейнери за деликатеси, се топи при ниски температури и може да проникне директно в храната. Ако вътрешната повърхност на съда е хлъзгава или восъчна, не го поставяйте в микровълнова фурна.
- Полиетиленови (PE) облицовкиса в повечето чаши за кафе за еднократна употреба и много контейнери за супа. PE може да омекне при продължителна топлина. Тези контейнери не са предназначени за използване в микровълнова печка, дори когато външният картон изглежда напълно обикновен.
- PLA облицовкисе появяват в контейнери, продавани като компостируеми или екологични-. PLA е растителен -извлечен, но стандартните видове обикновено омекват около 55–65 градуса (130–150 градуса F) - добре в рамките на нормалните температури на повторно нагряване. Етикетът, който казва „компостиран“, не означава, че е подходящ за микровълнова печка.
Според разпоредбите на САЩ хартията и картонът,-които влизат в контакт с храни, се регулират от21 CFR, част 176, който определя ограничения за веществата, които могат да мигрират от опаковката в храната. Този стандарт обхваща безопасността-при контакт с храни като цяло; специфичната микровълнова устойчивост на топлина е отделно съображение, което производителите трябва да тестват и етикетират независимо. За сравнение как различните опаковъчни материали издържат на топлина, нашиятръководство за хранителни-безопасни за микровълнова фурна материалиобхваща основните разграничения.
Метални мастила и печатни елементи
Повечето мастила за печат на-опаковки за храни са{1}}безопасни за храни при условия на съхранение. Загрижеността в микровълновата фурна е по-конкретно върху метални мастила или мастила на базата на-фолио - от вида, който създава лъскав, огледален-като сребрист или златен ефект върху първокласни опаковки. Те се държат като метал в микровълновата печка и могат да причинят електрическа дъга. Всеки отразяващ, подобен на фолио-отпечатък е причина да изберете различен контейнер.
Метални крепежни елементи, които може да пренебрегнете
Скобите в пекарни или контейнери за деликатеси, телените дръжки на китайските кутии за вкъщи и облицованите с фолио-панели на прозорците на опаковките на сладкиши са лесни за пропускане и са наистина опасни. Една-единствена скоба е достатъчна, за да причини искрене. Създайте си навик да проверявате, преди да влезе нещо.
Какво да правите с контейнера, който всъщност държите
Кутии за пица
Повечето кутии за пица са обикновен гофриран картон без подплата и без покритие. 60–90 секундно повторно загряване при средна мощност обикновено е добре. Две неща, които трябва да направите първо: отстранете всякакви прозорци от пластмасово фолио и избягвайте области от кутията, които са силно-наситени с мазнини, тъй като тези петна се нагряват неравномерно и могат да изгорят. За претопляне, по-дълго от две минути, прехвърлете в чиния - пицата се претопля по-равномерно по този начин.
Китайски контейнери за храна за вкъщи
Класическата сгъната бяла картонена кутия обикновено е обикновена и хранителна-. Единственият проблем е дръжката с метална тел, която трябва да се свали напълно, преди контейнерът да се доближи до микровълновата - не огънат настрани, а премахнат. След това 1-2 минути повторно нагряване обикновено е безопасно. Ако набавяте контейнери за употреба в хранително-вкусовата промишленост,пластмасови контейнери за храна за вкъщи, предназначени за китайска храназаслужават сравнение за топлинна производителност и надеждност.
Контейнери за супа и течности
Повечето контейнери за деликатесни супи имат PE или восъчна облицовка, за да се предотврати изтичане. За бързо претопляне под 90 секунди рискът е нисък. След това - или когато съдът е пълен с течност - прехвърлете в купа. Контейнер за омекотяване на гореща супа също е структурен риск; не искате да отстъпи по средата-вдигане. За насоки за запазване на супите непокътнати по време на транспортиране и обслужване,този преглед на контейнерите за транспортиране на супаобхваща практическите възможности.
Хартиени чаши за кафе
Стандартните хартиени чаши за еднократна употреба са с PE{0}}облицовка и не са предназначени за използване в микровълнова фурна. При нагряване подложката омеква и чашата може да се деформира, създавайки риск от разливане с гореща течност. Използвайте керамична чаша - това се отнася както за варианти с една-стена, така и за изолирани варианти с двойна-стена. Допълнителният изолационен слой не променя ситуацията с PE облицовката.
Как да проверите преди да загреете (3 стъпки)
- Потърсете етикет или символ.Проверете дъното и страните на съда за думите „Безопасно за микровълнова фурна“ или символ на микровълнова фурна - обикновено правоъгълник с две или три вълнообразни хоризонтални линии вътре. Ако е етикетирано, следвайте указанията за време и мощност върху опаковката.
- Проверете за покрития и метал.Прокарайте пръст по вътрешната повърхност. Плъзгав или восъчен означава, че има покритие. Потърсете лъскаво фолио-като печат, телбод, щипки или метални панели за прозорци. Отстранете металните компоненти, където е възможно, или сменете напълно контейнерите.
- Приложете правилото по подразбиране, когато все още не е ясно.Обикновен картон без видимо покритие и без метал: дръжте първата сесия под 60 секунди и останете наблизо. Когато наистина не сте сигурни, прехвърлете храната в чиния. Отнема 20 секунди и елиминира всеки въпрос в този списък.
За подробна инструкция за оценка на опаковките за храна за вкъщи преди нагряване вижтекак да разберете дали вашият контейнер за храна за вкъщи е подходящ за микровълнова фурна.
Колко време е безопасно?
| Продължителност | Ниво на риск | Бележки |
|---|---|---|
| Под 60 секунди | ниско | Подходящ за обикновен хранителен{0}}картон без покритие |
| 1–2 минути | Приемливо | По-безопасно с храна вътре; храната абсорбира по-голямата част от енергията |
| Над 2 минути | Повишаване на риска | Изсъхването, изкривяването и изгарянето стават по-вероятни |
Нещо, което си струва да знаете: картонът с храна вътре е по-безопасен от празен контейнер. Храната абсорбира по-голямата част от микровълновата енергия, което предпазва опаковката от прегряване. Празна картонена кутия се нагрява много по-бързо и има значително по-голяма вероятност да изгори. Ако претопляте последните остатъци от нещо и контейнерът е почти празен, първо преместете храната в по-малък съд.
Картонът започва да изсъхва и се обезцветява забележимо над около 120 градуса (250 градуса F). Неговата действителна температура на самозапалване - точката, в която може да се запали - е приблизително 233 градуса (451 градуса F). Това число всъщност е реалната-основа за заглавието наФаренхайт 451. Стандартното микровълново претопляне на храна рядко доближава опаковката до този праг, но празните контейнери и локализираните сухи петна са изключенията, които трябва да имате предвид.
Ако нещо се обърка
Искри или дъга
Спрете микровълновата веднага. Дъгата почти винаги означава наличие на метал - телбод, елемент от фолио или метално мастило. Оставете съда да изстине, преди да го докоснете, и проверете вътрешността на микровълновата за остатъци или повреда преди следваща употреба.
Дим или миризма на изгоряло
Изключете микровълновата, отворете внимателно вратата и оставете дима да се разсее, преди да бръкнете вътре. Изхвърлете контейнера. Ако миризмата идва от топенето на покритие или подложка, а не от изгарянето на картона, изхвърлете и храната.
Пожар в микровълновата печка
Изключете захранването и дръжте вратата затворена. Ограничаването на подаването на кислород е това, което гаси огъня - отварянето на вратата прави обратното. Не използвайте вода. Ако огънят не е спрял в рамките на около 30 секунди след затварянето на вратата, напуснете района и се обадете на местния номер за спешни повиквания. Не се опитвайте сами да се справите с продължителен пожар в уреда.
Вече го печете в микровълнова - Безопасна ли е храната за ядене?
Зависи какво е имало в контейнера. Ако е бил обикновен хранителен -картон без покритие, без метал, без видими повреди и нищо не мирише на изгоряло или изгоряло, рискът е много нисък. Ако контейнерът е имал видима восъчна или PE облицовка, или ако сте забелязали искри, дим или необичайна миризма, изхвърлете храната. Рискът от единичен инцидент обикновено се счита за минимален, но съмнителните остатъци не си струва да се пазят. За по-широк контекст относно безопасното претопляне на храна в различни видове опаковки,можете ли да претоплите храната в пластмасов съдобхваща подобни съображения за пластмасови опаковки.
ЧЗВ
В: Как всъщност изглежда символът-безопасен за микровълнова печка върху картон?
О: Това обикновено е правоъгълник, представляващ микровълнова фурна с две или три вълнообразни хоризонтални линии вътре - понякога с малък съд под вълните. Обикновено ще го намерите на долния или страничния панел. Думите „Безопасно за микровълнова фурна“ или „Може да се използва за микровълнова фурна“ в обикновен текст са еднакво валидни; символът не е задължителен и липсата му не означава автоматично, че даден контейнер е опасен.
В: Безопасни ли са компостируемите картонени контейнери за микровълнова фурна?
О: Не автоматично. „Компостируем“ описва как даден материал се разгражда в края на живота си - не казва нищо за устойчивост на топлина по време на употреба. Обикновени формовани-контейнери за целулоза с изричен етикет за-безопасност за микровълнова печка обикновено са добри. Контейнерите с PLA облицовки са различен въпрос, тъй като PLA омеква при температури, които лесно се достигат при нормално повторно нагряване. Винаги проверявайте специално за етикет-за микровълнова фурна, независимо какво друго пише на опаковката. За повече информация за какво обикновено се оценяват биоразградимите контейнери за храна, материалът на облицовката е ключовата променлива.
В: Можете ли да пекате в микровълнова пластмасови контейнери за храна за вкъщи?
О: Някои да, някои не - типът смола е това, което има значение. PP (полипропиленът) обикновено се счита за безопасен за микровълнова печка. PS (полистирен, често маркиран с #6) и PVC не са. Това ръководство за пластмасови контейнери за вкъщи в микровълнова фурна го разбива по вид материал, така че да не познаете номера за рециклиране на дъното.
В: Колко дълго всъщност картонът може да бъде в микровълновата преди да се случи нещо лошо?
О: За обикновен хранителен -картон с храна вътре, 1–2 минути са в нормалните граници. Точката на самозапалване за материали на-хартиена основа е около 233 градуса (451 градуса F) - стандартното микровълново претопляне на храната рядко довежда опаковката до тази. Истинският риск не е продължителността сама по себе си; това са празни контейнери или сухи петна, които се нагряват без храна, за да абсорбират енергията. Дръжте храната в контейнера и поддържайте сесиите под две минути и работите добре в безопасни параметри.
Въпрос: Безопасно ли е да се пекат в микровълнова замразена храна в оригиналната й картонена кутия?
О: Само ако на опаковката изрично е посочено за микровълнова-безопасност. Опаковките на замразените храни варират в широки граници - някои тави са предназначени за фурна-, други за микровълнова-, а някои не са нито за двете. Кутия, която изглежда обикновена отвън, може да има вътрешни покрития, които не се виждат с окото. Когато няма ясен етикет за микровълнова печка, прехвърлете храната в подходящ за микровълнова-съд, преди да я загреете.
В: Кой е най-надеждният материал за контейнери за претопляне на храна?
О: Керамиката и стъклото са златен стандарт - без етикет-изисква се проверка. Сред стоките за еднократна употреба, полипропиленовата пластмаса, обозначена като безопасна за микровълнова-фурна, е най-надеждният вариант. Ако избирате контейнери за редовно претопляне и искате да разберете разликите между материалите, преди да купите, това сравнение на PP, PS и PET пластмаса е полезна отправна точка.
Долната линия
Самият картон не е проблем. Обикновен, непокрит, хранителен-картон се използва за краткотрайно претопляне в микровълнова фурна без значителни инциденти от дълго време. Рискът идва от това, което е добавено към картонените - покрития, лайнери, метални мастила и метални крепежни елементи.
Бързата проверка, преди да натиснете „Старт“, обхваща повечето реални-ситуации: потърсете етикета за-безопасност за микровълнова печка, опипайте вътрешността на контейнера, отстранете метала. Когато отговорът все още не е ясен, керамичен или стъклен съд решава проблема за 20 секунди.
Ако предпочитате да започнете с контейнери, предназначени за претопляне от нулата,подходящи за микровълнова{0}}контейнери за хранапремахнете несигурността от уравнението - икак да изберете пластмасови съдове за топла хранае добро следващо четиво, ако оценявате опциите за използване на хранителни услуги.